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泡参是西洋参根部最接近参头的位置，保留完整的参头及参爪，外形如人体般具有躯干与四肢；而一般长枝西洋参则主要为主根部分，通常不带参爪。
由于西洋参属于根系植物，参头部位在生长期间最接近地面，吸收充足的阳光、雨水及土壤养分，因此皂苷含量通常较高，参味更加甘甜，口感细腻，性质亦较温和，因此一直被视为西洋参中的精品，更深受长者及儿童家庭青睐。
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