【Cách 1 - Ngâm trực tiếp vào nước】
- Đặt sò điệp vào hộp sạch, đổ nước sạch vào cho đến khi ngập sò điệp.
- Để yên trong 2-3 giờ.
- Đổ nước ra và nấu.
【Phương pháp 2 - Làm nóng trà đen trong lò vi sóng】
- Đặt sò điệp vào hộp sạch, đổ nước nóng vào cho đến khi ngập sò điệp.
- Cho túi trà đen vào và bọc bằng màng bọc thực phẩm.
- Cho vào lò vi sóng trong 2 phút
- Lấy túi trà ra, để nước ráo là có thể nấu được.