【Thành phần】
1 con hải sâm hoang dã Bắc Cực (đã ngâm), nửa củ cà rốt, 5 cái nấm hương (đã ngâm), nửa bát bông cải xanh, 2 cây hành lá, 3 lát gừng, 2 củ tỏi, 1 muỗng canh dầu, 2 muỗng canh dầu hào, nước sạch vừa đủ.
【luyện tập】
- Rửa sạch hải sâm đã ngâm và cắt thành từng miếng.
- Nấm hương cắt khối, cà rốt cắt lát, bông cải xanh cắt thành từng bông nhỏ, hành lá cắt khúc để sẵn.
- Lấy một cái nồi nhỏ, đổ nước sạch vào đun sôi, sau đó cho nấm hương, bông cải xanh và cà rốt vào chần khoảng 1 phút, sau đó vớt ra để riêng.
- Sau khi cho hải sâm vào trụng khoảng 1~2 phút, vớt ra để riêng.
- Lấy một chảo, cho dầu vào, khi dầu nóng thì cho gừng thái lát và tỏi vào phi thơm, sau đó cho hải sâm vào xào.
- Thêm dầu hào vào xào, sau đó cho một ít nước sạch vào, đun nhỏ lửa trong 1~2 phút.
- Cuối cùng, cho rau củ đã chần vào xào cho đều màu rồi có thể dọn ra.