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泡參是花旗參根部最接近參頭的位置,保留完整的參頭及參爪,外形如人體般具有軀幹與四肢;而一般長枝花旗參則主要為主根部分,通常不帶參爪。
由於花旗參屬於根系植物,參頭部位在生長期間最接近地面,吸收充足的陽光、雨水及土壤養分,因此皂苷含量通常較高,參味更加甘甜,口感細膩,性質亦較溫和,因此一直被視為花旗參中的精品,更深受長者及兒童家庭青睞。
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