北极海参炒时蔬

【食材】

北极野生海参1头（已泡发）、红萝卜半根、香菇5个（已泡发）、西蓝花半碗、青葱2根、姜片3片、蒜头2颗、油1大匙、蚝油2大匙、清水适量。

【做法】

1. 将已泡发的海参洗净切块。
2. 香菇切块，红萝卜切片，西蓝花切成小朵，青葱切段备用。
3. 取一小锅，注入清水煮滚后，放入香菇，西蓝花和红萝卜汆烫约1分钟后，捞起备用。
4. 再加入海参汆烫约1~2分钟后，捞起备用。
5. 取一炒锅，放入油，油热后爆香姜片、蒜头，再加入海参翻炒。
6. 加入蚝油翻炒后，再加入少量清水，以中火焖1~2分钟。
7. 最后加入汆烫过的时蔬翻炒上色即可起锅。