【食材】
花胶3头（已泡发及汆烫） 、连背鸡腿2只、黄肉南瓜100g、干香菇8朵、红枣3颗、姜片3～4片、干贝4颗、枸杞适量、清水适量、米酒少许、盐巴少许。
【做法】
- 将香菇浸泡于清水中泡发。
- 将花胶切成小段备用。
- 将连背鸡腿自关节处剁开备用。
- 将南瓜放入蒸锅中蒸约8分钟后，放入榨汁机内打成泥备用。
- 将鸡腿放入滚水中汆烫约1分钟，取出备用。
- 取一炖锅，依序将鸡腿、香菇、花胶、红枣、姜片、干贝等放入锅中，加入清水直到没过食材。 （亦可加入少量米酒去腥）
- 盖上锅盖以大火煮滚后，调至中火，开盖炖煮约1～2小时。
- 起锅前，少量多次添加南瓜泥调成金色汤头。并加入枸杞增添色彩。
- 最后依个人喜号添加盐巴调味即可。