花旗參蜜餞

【食材】

新鮮花旗參150g～180g、大山行冰蜂蜜2～3匙、清水30ml、清水約1000ml（焯水用）。

【做法】

1. 將新鮮花旗參洗淨後切片（約2釐米厚）。
2. 取一小鍋，加入適量的清水煮滾。
3. 將參片倒入鍋中，以滾水煮約1分鐘。
4. 將花旗參片撈起備用。
5. 取一小鍋，加入約30ml的清水，再加入2～3匙大山行冰蜂蜜，轉中小火，持續攪拌至冰蜂蜜完全融化。再持續以中火炒糖至黏稠狀。
6. 轉小火後，加入花旗參片翻炒至收乾即可關火。
7. 將參片平舖在烘培紙上，以280˚F/140C˚C，烤15～20分鐘。
8. 取出放涼即可食用。