【小技巧】如何泡發乾燕窩？

【做法】

1. 將燕窩放入乾淨的保鮮盒內，注入清水直到蓋過燕窩。
2. 蓋上蓋子靜置2個小時。（若天氣較熱，可移到冰箱內冷藏）
3. 取出後，將燕角撕開，使燕窩成條狀。
4. 蓋上蓋子靜置1個小時。（若天氣較熱，可移到冰箱內冷藏）
5. 將水瀝乾即可烹煮。（若有細小雜毛，可以用鉗子將其挑除）