查看全部 食材準備 食譜 健康觀點

【方法1 - 直接泡水】 將干貝放入乾淨的盒內，注入清水直到蓋過干貝。 靜置2-3個小時。 將水瀝乾即可烹煮。 【方法2 - 紅茶微波爐加熱法】 將干貝放入乾淨的盒內，注入熱水直到蓋過干貝...

【食材】 海參4條（已泡發） 、花膠1片（已泡發） 、花旗參3個 、干貝2個 、排骨250g 、薑少許 、枸杞少許（可省略）  【做法】 1.) 薑切片、花膠切條、排骨切段備用。 　 2.) 取...

【食材】 紅棗約10顆、糯米粉約30g，白糖、冰蜂蜜、堅果仁 【做法】 1. 用熱水浸泡紅棗30分鐘，紅棗取出，紅棗水放旁邊靜置稍後使用 2. 紅棗去核，注意紅棗不要切斷 3. 和糯米粉，用約...

【食材】 白燕條2～3條、紅棗3～4顆（去核）、清水適量、冰糖（可省略） 【做法】 燕條浸泡後，去除雜質備用。 紅棗去核切小塊備用。 取一小盅，將處理過的燕條以及紅棗放入盅內，注入適量清水，蓋...

什麼是燕窩 燕窩為金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。在經洗淨與人工挑揀、乾燥後，即成市面上所售的乾燕窩。 燕窩的好處 燕窩富含豐富的唾液酸、胺基酸與多種微量元素，營養豐富，適合孕...

什麼是蜂膠 蜂膠是蜜蜂為保護蜂巢，自行分泌出蜂蠟，和花粉、枝芽上的樹脂所混合而成的膠狀物質，具有隔離病毒細菌的作用。同時，蜂膠能抑制黴菌和細菌在蜂巢中滋長。其主要成分為黃酮類化合物(Flavon...

海參 為「鮑參翅肚」中的「參」，是中國傳統的名貴食品之一。原生長於海裡，打撈加工成乾燥狀態，便於保存。 海參的主要成分及好處 海參是營養價值相當高的食材，富含豐富的蛋白質，但脂肪含量低且幾乎沒有...