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【食材】 新鮮花旗參150g～180g、大山行冰蜂蜜2～3匙、清水30ml、清水約1000ml（焯水用）。 【做法】 將新鮮花旗參洗淨後切片（約2釐米厚）。 取一小鍋，加入適量的清水煮滾。 將...

【食材】 燕窩2盞（已泡發）、紅棗1顆、花旗參片2、冰糖1~2顆、桂圓3顆、花旗參冰蜂蜜2匙、枸杞5顆、清水適量。 【做法】 將已泡發燕窩撕成條狀備用。 準備4小盅，放入約各半盞的燕窩後，依照...

【食材】 1/4茶匙花旗參粉、黃油56g、糖粉25g、中筋麵粉80g、檸檬皮屑（半顆）、白糖少許、白米一碗。 【做法】 將放置到室溫的黃油56g，用刮刀將壓平。 加入25g糖粉，用刮刀充分混和...

【食材】 豆腐175g、泡打粉1湯匙、中筋麵粉256g、花旗參粉2g、拌飯料少許（可省略）。 【做法】 將所有食材加入盆中。 將豆腐捏碎。 將所有食材混和揉至不沾手為止。（過程約需5分鐘） 將...

【食材】 北極野生海參1頭（已泡發）、紅蘿蔔半根、香菇5個（已泡發）、西藍花半碗、青蔥2根、姜片3片、蒜頭2顆、油1大匙、蠔油2大匙、清水適量。   【做法】 將已泡發的海參洗凈切塊。 香菇切...

【食材】 花膠3頭（已泡發及汆燙） 、連背雞腿2隻、黃肉南瓜100g、乾香菇8朵、紅棗3顆、薑片3～4片、干貝4顆、枸杞適量、清水適量、米酒少許、鹽巴少許。 【做法】 將香菇浸泡於清水中泡發。...

【食材】 海參2個（已泡發）、花旗參片10g、干貝3個（已泡開）、雞胸肉200g、白米3杯、紅蘿蔔半條、薑絲少許、青蔥3根、鹽3茶匙、生粉1茶匙、米酒2茶匙、油2大匙、清水2000cc。 【做...