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海參花膠花旗參湯 Fish Maw & Sea Cucumber Soup

海參花膠花旗參湯 Fish Maw & Sea Cucumber Soup

【食材】 海參4條(已泡發) 、花膠1片(已泡發) 、花旗參3個 、干貝2個 、排骨250g 、薑少許 、枸杞少許(可省略)  【做法】 1.) 薑切片、花膠切條、排骨切段備用。   2.) 取...

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心太軟 Chewy dates

心太軟 Chewy dates

【食材】 紅棗約10顆、糯米粉約30g,白糖、冰蜂蜜、堅果仁 【做法】 1. 用熱水浸泡紅棗30分鐘,紅棗取出,紅棗水放旁邊靜置稍後使用 2. 紅棗去核,注意紅棗不要切斷 3. 和糯米粉,用約...

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燕條紅棗羹

燕條紅棗羹

【食材】 白燕條2~3條、紅棗3~4顆(去核)、清水適量、冰糖(可省略) 【做法】 燕條浸泡後,去除雜質備用。 紅棗去核切小塊備用。 取一小盅,將處理過的燕條以及紅棗放入盅內,注入適量清水,蓋...

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花旗參蜜餞

花旗參蜜餞

【食材】 新鮮花旗參150g~180g、大山行冰蜂蜜2~3匙、清水30ml、清水約1000ml(焯水用)。 【做法】 將新鮮花旗參洗淨後切片(約2釐米厚)。 取一小鍋,加入適量的清水煮滾。 將...

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滋養四味燕窩羹

滋養四味燕窩羹

【食材】 燕窩2盞(已泡發)、紅棗1顆、花旗參片2、冰糖1~2顆、桂圓3顆、花旗參冰蜂蜜2匙、枸杞5顆、清水適量。 【做法】 將已泡發燕窩撕成條狀備用。 準備4小盅,放入約各半盞的燕窩後,依照...

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檸香花旗參餅乾

檸香花旗參餅乾

【食材】 1/4茶匙花旗參粉、黃油56g、糖粉25g、中筋麵粉80g、檸檬皮屑(半顆)、白糖少許、白米一碗。 【做法】 將放置到室溫的黃油56g,用刮刀將壓平。 加入25g糖粉,用刮刀充分混和...

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花旗參豆腐麵包

花旗參豆腐麵包

【食材】 豆腐175g、泡打粉1湯匙、中筋麵粉256g、花旗參粉2g、拌飯料少許(可省略)。 【做法】 將所有食材加入盆中。 將豆腐捏碎。 將所有食材混和揉至不沾手為止。(過程約需5分鐘) 將...

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